西红柿牛腱子（电压力锅）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1000g牛腱子肉
- 15粒花椒
- 1勺料酒
- 1块桂皮
- 2个八角
- 2大勺生抽
- 2片（焯水）姜
- 3个西红柿
- 3片香叶
- 半根（焯水）葱
蔬菜类
- 3片姜
- 半根葱
调味料
- 6克盐
豆制品
- 半勺郫县豆瓣酱
营养成分
热量
228.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
387.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腱子切1.5-2CM左右块，洗净凉水下锅➕葱➕姜➕料酒，水开煮2分钟
2
焯水的牛肉用温水再洗去血沫，捞出放入电压力锅
3
锅中放油，下入图中调料炒香，再加入郫县豆瓣酱炒出红油（加酱是为了提味，不能多放）
4
倒入开水，加生抽
5
倒入压力锅中
6
压35分钟（牛腱子肉筋比较多，压的时间偏长，如果选牛腩20-25分钟就可以）
7
西红柿去皮切小块
8
牛肉炖好后，挑出大块调料，锅中加油，下入西红柿炒至浓稠
9
再把牛肉连汤一起倒入锅中，大火收汁
10
出锅啦！酸度适中，汤也非常好喝！
