夏日爽口开胃凉拌菜
简单
4人份
炎炎夏日酷热难耐，也没什么食欲，每天都会为吃什么而发愁，后来开始尝试做凉拌菜，得到了家人的好评，现在基本上每天晚餐都拌上一盘，很适合当下酒菜，配粥和米饭也很下饭，做法很简单哦~ 今天刚好用了下面材料做了凉拌菜，大家可以随意搭配自己喜欢吃的菜，最重要的是料汁哦，一起来做吧~
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食材清单
其他
- （加入料汁后自己决定要不要加盐）盐
- 100克绿豆芽
- 1勺耗油
- 1勺辣椒粉
- 1小把海带丝
- 1小把龙须菜
- 1根腐竹
- 2颗（喜欢吃辣的可以多放）红米椒
- 3（根据自己勺子大小自行判断）生抽
- 3～5片云丝
- 3瓣大蒜
- 十几根水晶粉条
- 半根胡萝卜
蔬菜类
- 适量香葱
调味品
- 2勺香醋
调味料
- 1勺白糖
营养成分
热量
450.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
782.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把干的海带丝，腐竹，云丝，水晶粉条，龙须菜加冷水泡1~2小时
2
把各种材料泡好以后清洗干净，胡萝卜切片，烧半锅水，水开后，将海带丝、腐竹、云丝、水晶粉条、胡萝卜、绿豆芽一起放锅中煮开1~2分钟（龙须菜千万不能用热水煮）煮好后放凉，也可以过凉开水，和龙须菜一起放入容器沥干水分备用~
3
然后把香葱、大蒜、米椒切末，放入碗中，加一勺辣椒粉（有白芝麻也可以加一勺）~
4
起锅烧油（正常炒菜的油量就行）油热后把热油浇入碗中，这个时候香味就出来了，加入耗油、生抽、香醋、白糖搅拌均匀，料汁完成~
5
把料汁倒入搅拌均匀~
6
最后装盘，满满一盘，完成~
7
放入冰箱冷藏味道更佳
8
尝下味道自行决定要不要放盐，我每次都不放，可以根据自己口味酌情添加
