炖油豆角
简单
4人份
油豆角东北人的最爱，可以用五花肉炖 也可以用排骨炖 或者剩下的红烧肉 都可以。我麻麻还做过素炖的，只放土豆和豆角，味道也不差。
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 2个土豆
- 2勺料酒
- 2瓣蒜
- 600克油豆角
- 少许花椒粉
肉类
- 100克五花肉
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
565.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
440.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切大片 土豆切块 蒜切碎
2
五花肉下锅煎至变色出油 放花椒粉和蒜炒香
3
放入土豆 微微炒变色
4
放入油豆角 翻炒均匀 加料酒生抽调味 加盐。倒入开水。水千万不要放多了 豆角和土豆都很容易熟。盖上盖小火炖15分钟之后翻一翻，再盖上炖15分钟。
5
这里我要强调一下 这不是正宗油豆角 正宗油豆角是又宽又短带紫花的。如图。
6
这时候已经熟了 土豆一压就碎 豆角一夹就断。开着盖收汤。这是一道温暖的菜，最适合冬天。
