超简单的剪刀面
简单
4人份
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食材清单
其他
- 160克左右清水
- 1勺香醋
- 1勺鸡精
- 2-4只杭椒
- 250克中筋面粉
- 2勺生抽
- 3瓣大蒜
- 50克全麦粉
- 适量食用油
- 随意其他
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
286.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
362.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将中筋粉、全麦粉、2克盐、水放在一起，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑面团。放置30分钟醒面，中间可拿出揉一次，增加筋度。注意事项：因面粉吸水量不同，建议预留一部分水揉面。揉的过程中如果发干，再依次加水，直至揉成自己喜欢的硬度的面团。如果没有全麦粉，全部用中筋粉也可以。
2
将醒好的面团拿出，用剪刀剪成短小条装，撒些面粉以防粘连。剪好的面放进开水中煮熟捞出。
3
将葱花、蒜末、杭椒切成辣椒圈或者小块均可放入碗中，再放入鸡精、生抽、香醋、适量盐，也可放干辣椒（我没放）等等你喜欢的一切，起锅烧热油倒入调料碗，再将碗中所有调味料拌入煮好的剪刀面拌匀，一道简单的剪刀面出锅。味道真的很棒很棒！绝对值得一吃！
