纯樱桃果酱
简单
4人份
我是大连人，大连一到六月份那真的是樱桃的旺季。大连的樱桃也是非常有名的，特别好吃的。 留住美味的方式有很多，樱桃果酱就是其中一种哦～一滴水都不加的纯樱桃果酱。 关于制作中的用量，大家根据自己的口味来放就可以了。樱桃再甜做成果酱熬煮后都是酸的哦，一定要放糖的，至于放多少都是因人而异的。 还有黄樱桃做的果酱味道一般，比较酸，放很多糖也不健康，就不推荐用来做果酱了。 使用冰格将果酱分装成一个格子一个格子，冷冻起来可以吃一年哦！视频里冷冻的就是我去年做的樱桃酱～
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食材清单
其他
- 适量个柠檬
- 适量樱桃
调味品
- 适量黄冰糖
调味料
- 适量绵白糖
营养成分
热量
301.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
902.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
樱桃浸泡，去除表面污垢等残留物。注意不要摘蒂！
2
樱桃破开去核。
3
去好核的樱桃装在盆中，撒上绵白糖拌匀。
4
盖保鲜膜，放入冰箱冷藏最少2小时，或过夜。
5
我冷藏隔夜了，拿出后可以看到有很多水份溢出。
6
三盆都看看～
7
将樱桃跟樱桃液一起倒入锅中，最好是不粘锅。不要打碎樱桃，有果粒口感比较好。
8
加入新鲜柠檬汁。
9
第一次撇去浮沫。
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这样就差不多了。记住要搅拌，不时的就要搅拌，以免糊底。搅拌的时候也会把有些熟透的樱桃搅碎哦～
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第二次撇沫的时候已经可以看到有粘稠的液体了，这时候果胶已经熬煮出来了。
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熬到锅底还有少量汁液时，就可以离火了，待果酱讲了就可以装瓶了。凉了后是很缓慢流动的状态。
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即时吃的可以放冰箱冷藏，方便取用。
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一时半会吃不完的，可以像我这样，放在冰格里，放冰箱冷冻。可以吃一年哦。果酱是不会冻的硬硬的哦！
