四喜丸子12M+(宝宝辅食)
简单
4人份
今天和你们分享过年大菜的第四道——四喜丸子。这道菜应该是很多家年夜饭不能少的一道菜，寓意吉祥团圆，红红火火。 本来像我这种佛系心态的人，是不太信各种寄托的。后来有了自己的小家庭，有了大喆之后，心态上就发生了变化。对于这种有好的寓意的菜，我是愿意去信一信的，反正既好吃又有好兆头，何乐而不为呢？肥瘦相间的丸子，经过了炸、蒸等工序，肉质软烂而不烂，糯而不腻，配上一把翠绿的小油菜，光看着就非常有食欲了哈，绝对是过年全家都没办法抗拒的美味唷！ 更多辅食和年夜饭去“花姐小食光”微信公号找我哈~
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1小碗水淀粉
- 5个马蹄
- 5棵油菜
- 适量白胡椒
- 适量葱碎
- 适量蚝油
- 适量香油
肉类
- 250g猪肉馅
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- 适量白砂糖
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
115.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
424.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
做好后的样子
2
食材展示
3
首先，马蹄切碎~
4
接着，肉馅、马蹄和葱碎倒入碗中，放入盐、白胡椒、酱油、蚝油、香油调味~
5
顺时针搅拌均匀~
6
打入一个鸡蛋~
7
同一个方向，一直搅打上劲，尽量多打一会儿，不容易散~
8
接着，取适量肉馅~
9
揉成团，在两手之间来回摔打，让肉馅更加紧实~
10
油倒入锅中烧热，用葱试油温，轻微冒泡就可以下丸子~
11
炸至成微黄色就可以捞出啦~
12
丸子放入碗中，把姜片盖在上面。放一点酱油，倒半碗清水~
13
隔水上锅蒸1个小时左右~
14
油菜焯水备用~
15
丸子蒸好摆盘~
16
蒸丸子的汤汁，加一点白砂糖，倒入水淀粉后煮开~
17
在丸子上浇上汤汁~