「入口即化」土豆炖筋头巴脑
简单
4人份
入口即化，软嫩多汁的牛筋，配上面面的土豆，就是幸福的味道。 周末赶紧来犒劳下自己和家人的胃吧！
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺耗油
- 1块桂皮
- 1斤筋头巴脑
- 1根胡萝卜
- 2～3片香叶
- 2个土豆
- 2个青椒
- 2勺料酒
- 2勺老抽
- 4～6个八角
- 4～6个干辣椒
蔬菜类
- 6片姜
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
615.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
689.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
筋头巴脑解冻，凉水冲去表面血水。
2
土豆胡萝卜切块。
3
桂皮、香叶、八角洗净。
4
筋头巴脑冷水下锅，大火烧开，撇去表面浮沫。
5
捞出过好水的肉，冷水冲洗，进一步洗净表面浮沫。
6
热锅冷油，下八角、香叶、桂皮、干辣椒，大火爆香。
7
倒入冲洗好的筋头巴脑，加入耗油、生抽、老抽、盐，大火爆炒3分钟。
8
加水没过食材，大火烧开。
9
所有食材倒入高压锅。压半小时～四十分钟
10
青椒切丝。
11
热锅冷油下青椒爆香。
12
加入切好的胡萝卜块。
13
加入土豆块。
14
加耗油、生抽、老抽、盐炒入味，盛出备用。
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这时候肉差不多压好了。
16
压好的肉已经很烂，入口即化。
17
和汤汁将肉倒入锅中，加入刚炒好的土豆胡萝卜。
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小火慢炖半小时，大火收汁。
19
盛出。满屋子都是香味～
20
软嫩多汁的胡萝卜土豆炖筋头巴脑就做好了。吃一口简直幸福～
