咔嚓！打开春天的方式就要如此干脆【荠菜春卷】
简单
4人份
如何形容春天的味道？ 清爽不腻歪，层次且干脆 就像一道 荠菜春卷 用外酥里嫩、爱不释口的味觉 诠释对春天的满心期待
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食材清单
其他
- 100g春笋
- 10ml料酒
- 150g荠菜
- 1个鸡蛋
- 20ml丸庄黑豆原酿酱油
- 25张春卷皮
- 300g猪腿肉
- 少许胡椒粉
- 适量胡姬花古法小榨花生油
蔬菜类
- 适量葱姜末
调味料
- 5g盐
营养成分
热量
602.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
327.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
荠菜洗净掐去老梗，焯水30秒捞出，放入凉水中过一下
2
稍稍挤去水份，切碎备用
3
春笋洗净后切片，锅中烧开水焯2分钟，捞出
4
切碎备用
5
新鲜猪腿肉剁成肉糜备用
6
猪肉糜放入鸡蛋1个、料酒10毫升、盐5克、丸庄黑豆原酿酱油20毫升[1]、葱姜末适量、胡椒粉少许、胡姬花古法花生油5毫升
7
加入荠菜丁和笋丁，顺着一个方向搅拌上劲[2]
8
取一张春卷皮，取适量的馅放在春卷皮中间
9
包好所有的春卷[3]
10
锅中倒入适量胡姬花古法小榨花生油，油温烧至六成热，
11
转中火，放入春卷
12
炸两分钟左右翻面，春卷变金黄即可出锅
13
装盘，大功告成。咔嚓，是春天的味道！
