下饭神器一一香辣牛肉酱
简单
4人份
母亲不吃牛羊肉，但是我爱吃，所以即使母亲受不了牛羊肉的膻味，逢年过节还是会强忍着反胃做给我吃。我自小就喜辣，母亲就用辣椒和牛肉做成香辣牛肉酱，就着米饭吃，拌面吃，还可以用馒头夹着吃，简直美味极了。如今即使吃遍山珍海味，也没有什么味道能及母亲的味道。
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 3瓣大蒜
- 50克海天豆瓣酱
- 5滴花椒油
- 视喜辣程度而定红辣椒
- 适量花椒粉
肉类
- 500克牛肉
蔬菜
- 50克郫县豆瓣酱
蔬菜类
- 1段葱
- 3片生姜
调味料
- 1勺白糖
营养成分
热量
578.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
931.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将牛肉切成花生米大小的丁
2
加葱花料酒生姜生抽花椒粉腌制10分钟
3
热锅加油把牛肉丁翻炒变色盛出备用
4
另起油锅将葱姜蒜辣椒白糖花椒粉炒香炒红
5
将海天豆瓣酱和剁碎的郫县豆瓣酱入锅炒香，再加入牛肉翻炒均匀，加水没过牛肉，大火烧开，改小火焖煮半小时。
6
待牛肉熟烂收汤
