柴鱼卤羹
简单
4人份
来来来。。。我第一次的卤汁出炉。。。问了孩子姑姑，这道羹是怎样煮的的，就自己来了。。。 我没有干鱿鱼没有笋, 卤汁的灵魂我竟然都没有，那就不要期待🈶外面面档卖的味道了 想不到我还能用一下脑。hei ,我有柴鱼，柴鱼的鲜味是很浓的可以代替鱿鱼干，又方便。 刚好我昨天有买一包干金针花，我记得儿时后吃的卤是有金针花的。 妈呀！我真的煮出鲜味十足的卤。。。满意哦！还可以进步，以后可能先下好木薯芡再下鸡蛋，这样可以带出蛋花美😄 这一次汤我有用猪油煮哦😄，因为五花肉留下的肥油，把肥热成油 满意的卤汁
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食材清单
其他
- #木薯淀粉勾芡
- #调味料
- 1-2大粒蒜头
- 1/2汤匙鱼露
- 1把干金针花
- 1把柴鱼
- 1杯木薯粉
- 3朵黑木耳
- 半粒高丽菜
- 半锅清水
- 适量味精
- 适量水
- 适量猪油和猪油炸
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量蚝油
蔬菜类
- 1个洋葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
415.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
846.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
🐷肥油放入锅慢慢的炒出油过后蒜头还有洋葱
2
过后丢入高丽菜炒一下
3
接着加水到半锅这样加入金针花
4
再接下来黑木耳还有老抽
5
滚后放入柴鱼包（柴鱼放入过滤布只要味道不要渣）然后接着下生抽，蚝油，鱼露，盐和味精，调味料全部是适量大约，自己要试味道到适合
6
继续煮滚到材料熟，这时候柴鱼味道已经在汤了可以拿出柴鱼包
7
最后倒入木薯勾芡继续搅拌接着打入打散鸡蛋继续搅拌均匀即可
8
卤羹好了，可以烫面加入羹吃
