【红豆汤圆】糯叽叽的红豆汤圆，吃一口感觉世界都温柔啦
简单
4人份
上次做红豆馅饼剩下了一些红豆馅儿，没有直接吃，搓好了放冰箱冷冻定型，想着后面包汤圆好了
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食材清单
其他
- 180克水
- 300克糯米粉
- 若干红豆紫米馅（参考上个食谱做法）
营养成分
热量
247.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
413.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米粉加温水和面，因为每个品牌的糯米粉吸水性不同，所以建议水要一点一点加，不要一次加太多。技巧是搅拌到盆周围还有一些干粉的时候，停止加水，开始和面。
2
汤圆包的比较难看，如果不想包汤圆可以试试无馅儿的糯米小圆子，搓小一点就可以。这里注意糯米剂子揉的时候要干一点，不要太湿粘手那种状态，否则煮好口感没有糯叽叽的感觉，很散，不好吃。
3
然后就开始煮啦，我的水里加了干红枣，所以有点黄，没关系哒。
4
小圆子用一样的方法煮到飘起来就可以了。因为小圆子没啥味道，建议可以用来煮牛奶鸡蛋醪糟汤。牛奶小火加热，有热气的时候就加打散的鸡蛋，继续小火一两分钟，让鸡蛋凝固一下，然后出锅加小圆子，加一勺酒酿。（酒酿不要在锅里煮，不然酒酿味儿会挥发，影响口感）
