手工芋圆烧仙草
简单
4人份
老妈和闺蜜逛街吃了一次芋圆，回来说很好吃，就是觉得性价比低了点，一小杯都没吃过瘾，于是……我决定做一锅，让她吃个够，哈哈哈哈
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食材清单
其他
- 100克仙草粉
- 100克血糯米
- 1个紫薯
- 250克牛奶
- 30克糯米粉
- 350克木薯淀粉
- 50布丁粉
- 900克南瓜
营养成分
热量
137.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
184.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先来个全家福，感觉厨房更像我的实验室，每次做完东西，都要像打扫战场一样收拾好久……
2
紫薯洗干净，去皮切片，上锅蒸烂
3
搅拌成紫薯泥，分多次倒入木薯粉。紫薯泥特别容易干，所以木薯粉往往会用量不足，那样芋圆会没有嚼劲，太软
4
如果真的干得揉不成团，可以加些牛奶，紫薯的味道会更香，我没有放糖，所以用了有甜味的牛奶。
5
揉成这样的面团。揉了好久，手都酸了……
6
搓成这样的小条，然后切成一颗颗的小丸子
7
紫薯芋圆成功
8
南瓜芋圆的做法同紫薯芋圆，但是要注意，南瓜水分很多，所以很容易不小心放多木薯粉，因为不论放多少，总觉得烂烂的，建议用适当比例的糯米粉代替木薯粉
9
布丁粉的水粉配比和制作方法，就直接按照包装上的来好了，我这个是500ml的水加50g的布丁粉
10
搅拌两分钟，所有的布丁粉都要溶解哦，关火，倒入碗中，晾凉放入冰箱冷藏四个小时，差不多就可以用了
11
烧仙草粉煮的时候一定一定要小火，不然很容易烧焦，大概三五分钟就可以了，出锅晾凉，冷藏几个小时就可以了
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最后把所有的食材一起丢进牛奶或者椰浆里就完工了。