奶油水果波士顿派
简单
4人份
第一次在蛋糕店里吃了波士顿派 很喜欢 奶油馅的没有水果 也想自己在家里做 夹上喜欢的水果 吃着也健康 此方中用的模具是9寸披萨盘
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食材清单
其他
- 150g奶油
- 30g玉米油
- 3个鸡蛋
- 60g低筋面粉
- 适量芒果、猕猴桃
肉类
- 30g牛奶
调味料
- 1.5g盐
- 15g糖
- 50g糖
- 适量糖粉
营养成分
热量
777.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
125.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄蛋白分离到两个无油无水的打蛋盆中
2
蛋黄中加入20g的糖和1.5g的盐搅匀，再加入玉米油和牛奶搅拌均匀
3
筛入低筋面粉拌匀
4
蛋白中加入30g的糖用打蛋器打至硬性发泡
5
取3/1的蛋白和蛋黄糊翻版均匀
6
再将翻拌好的面糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀
7
烤箱预热175度，将9寸派盘中垫上油纸（可以用剪刀剪出合适的大小
8
将面糊倒入派盘中震出小气泡
9
放入烤箱中层175度烤25分钟
10
拿出倒扣在晾网上
11
蛋糕晾凉的时候切好水果放入冰箱冷藏备用
12
取150g的奶油加入15g的糖打至9分发放入冰箱冷藏备用
13
晾凉好的蛋糕分成两片
14
抹上奶油放上水果
15
再抹上一层奶油
16
盖上表面的蛋糕片放入冰箱冷藏1-2个小时
17
拿出来筛上糖粉即可
