萌萌哒小汉堡(附中间夹层肉肉教程)
简单
4人份
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食材清单
其他
- 120g高筋面粉
- 15g幼糖
- 15g黄油
- 25g鸡蛋
- 2g-3g酵母
- 50g牛奶
- 可参考下面第四。第五步的备忘录
- 此教程可以做6个35g的小面包面包体：
- 蛋黄一个+少量开水
- 表面装饰：
- 适量白芝麻
蔬菜
- 配菜：
营养成分
热量
563.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
390.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先制作面包，黄油室温软化待用，其他面包材料混合揉匀然后静置10分钟（静置的是让所有的材料充分融合）
2
加入软化好的黄油.开始进入揉面阶段，揉面的方式就是像手洗衣服那样搓，搓出去又卷回来这种，一般20分钟左右就出膜（有面包机的亲把除黄油之外，所有面包材料放面包机混合揉匀至稍具延展性，加黄油揉至可拉出透明薄膜）
3
盖上保鲜膜。让面团发酵至2.5倍大（大概要1小时）
4
准备自己喜欢的。配菜1
5
准备自己喜欢的。配菜2。因为我每次都是做好多好多。哈哈自己喜欢超多口味
6
在放面包的模具上抹上黄油。加一点点面粉。主要目的是为了防沾模。备用
7
排气，平均分成6个35g的小面团。放在准备好的模具上。再盖上保鲜。进行第二次发酵。时间大概是20分钟
8
二次发酵后。在面包表面抹上蛋黄液。沾上芝麻
9
烤箱预热。180度上下火10分钟。
10
出炉放凉。在底部留有三分之一的位置。横向切一个囗加上自己爱的夹心即可。
11
记得在中间插个竹签。目的是为了。固定上下的面包片。像图片一样。多余的牙签也可以剪掉
