油炸鸡排猪扒（孩子们都爱吃且吃的放心）
简单
4人份
今日家有四个娃，冰箱里刚好有昨天菜场买回来的猪大排和鸡胸肉，都是新鲜的我不买冷冻肉的哈！哄好娃娃们当然给他们做好吃的啦！
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食材清单
其他
- 1块猪大排肉
- 3个（根据食材多少来定）鸡蛋
- 若干（同上）面包糠
- 若干（根据食材多少来定）面粉（或淀粉）
- 若干生抽
- 若干老抽
- 若干蚝油
肉类
- 2块鸡胸肉
调味品
- 若干料酒
- 若干白胡椒粉
调味料
- 若干盐
营养成分
热量
124.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
126.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗净从中间切成两大片，约1.2公分左右
2
用肉锤两面锤松，锤完会变大变薄很多（没有肉锤的用刀背两面拍是一样的）
3
锤完全部放入一个大碗，用料酒、盐、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉倒进碗里带上手套按摩拌匀（这里我没有把猪肉和鸡肉分开放）
4
盖上保鲜膜放冰箱入味一个小时
5
准备蛋液、面粉、面包糠（忘记放里面拍照了）
6
先粘上面粉
7
再粘上蛋液
8
再两面粘上面包糠
9
放到盘子里平铺
10
锅里倒入食用油加热成放入筷子起小泡泡就可以开炸了
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我是先炸猪扒的，猪扒稍微厚一些，放入猪扒后转小火第一锅炸3分钟翻一面再炸3分钟炸至表面金黄出锅（注意从第2锅开始每炸两分钟翻一面再炸2分钟出锅，鸡排稍微薄一点也更容易熟一些，站在锅旁随时盯着锅里看表面金黄就熟了）
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炸了6分钟的猪扒熟（注意一定一定是小火哦）
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全部炸好的样子
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猪扒鸡扒一样切了一块
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我们的午餐，孩子们自己还加了孜然粉吃的很欢乐哈哈！
