脆皮五花肉|视频
简单
4人份
最近刮起了一阵脆皮五花肉的妖风，无论你在哪个平台，都能看到它的身影。它凭借着他那硕大的外形，金黄酥脆的表皮，肉质紧实的口感在一众传统五花肉菜品种脱颖而出，C味出道！一口下去，嘎嘣嘎嘣脆！再搭配上孜然粉的香味，那味道，绝了呀！
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食材清单
其他
- 1勺五香粉
- 1勺孜然粉
- 1勺耗油
- 1勺辣椒粉
- 1条整条五花肉
- 1颗八角
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 30粒干花椒
- 适量海盐（粗盐亦可）
蔬菜类
- 4片姜
- 适量葱段
调味料
- 1勺糖
- 半勺盐
营养成分
热量
217.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
462.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将整条五花肉冷水下锅，放入葱，姜，料酒，八角，干花椒焯水15分钟
2
猪皮用牙签扎小孔
3
将五花肉切块但不切断，呈九齿钉耙状
4
调一个灵魂酱汁：生抽2勺，生抽2勺，耗油1勺，孜然粉1勺，五香粉1勺，辣椒粉1勺，盐半勺，白糖1勺
5
将酱汁均匀的涂抹在肉上
6
用锡纸裹住五花肉，露出肉皮，并用牙签固定
7
刷上一层白醋，再撒上一层海盐
8
放入烤箱，200度烤40分钟
9
去掉海盐和锡纸，再烤10分钟即可
10
超赞的脆皮五花肉完成啦！金黄酥脆！超级好吃
