淡奶油吐司-小美版

简单 4人份

为了消耗打开而没用完的淡奶油而做。

淡奶油吐司-小美版
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • (保证水➕蛋总计130g)
  • 10克黄油
  • 1个鸡蛋
  • 260克高筋面粉
  • 3克酵母
  • 83克淡奶油
  • 85克水
调味料
  • 3克盐
  • 40克糖

营养成分

热量

317.0 卡

蛋白质

28.0 克

脂肪

15.0 克

碳水化合物

39.0 克

纤维

6.0 克

16.0 克

414.0 毫克

维生素

B,C

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

点开小美电子称功能,称入酵母、枫糖、蛋液、冰水、牛奶,20秒速度3搅拌融化。加入高筋粉、奶粉、盐,20秒速度3水粉混合,此处可测试干湿程度,根据面粉的吸水度进行调整。点开揉面功能,设置3分钟揉面,加入黄油后再揉面3分钟,总共揉面6分钟就能拉出手套膜

2

取出面团滚圆盖上保鲜膜,冰箱冷冻松弛15分钟

3

这时候来准备内馅。红糖易结块,用10秒速度10打成均匀的粉,盛出备用。甘栗仁用turbo涡轮加速模式打1秒钟,盛出备用

4

操作台上撒手粉,将面团擀成30*30cm的面片,均匀抹上一层软化的黄油,撒一层红糖,撒一层肉桂粉,最后撒一层甘栗仁,留一些大颗粒的栗仁做表面装饰

5

卷起,按扁,以中线为界,分别从两头切成三条,6条并成一排,每一条扭一扭,从上段往下卷起,小心移入土司模,进行二发,发至9分满

6

发好后上面刷蛋液,撒上大颗粒的甘栗仁,放入烤箱185度烤35分钟,大约15分钟表面上色后盖锡纸

7

出炉后立即脱模放在晾架上,放至手温即可切片装入保鲜袋

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