春日限定🌸樱花抹茶奥利奥盒子蛋糕
简单
4人份
一不小心樱花季就过去了，但是春天还没过去呀！超市里一看到“限定”两个字就走不动道了，买了各种“春日限定”！！都是粉粉的春天颜色～ 奥利奥的樱花抹茶味简直开挂了，粉粉的奥利奥 我要把你🤨 做成蛋糕再吃掉😏 蛋糕配方用的基础的小四卷，改了用量适合6片四寸圆模（见步骤图），如果用三能金盘，要把配料改为4蛋噢。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.5克抹茶粉
- 110克淡奶油
- 150克淡奶油
- 25克细砂糖（蛋白）
- 2滴柠檬汁/香草精
- 30克低筋面粉
- 30克牛奶
- 30克玉米油
- 3个鸡蛋
- 3块奥利奥碎
- 5克细砂糖（蛋黄）
- 6克细砂糖
- 奶油——奥利奥口味
- 奶油——抹茶口味
- 适量草莓
调味品
- 7克细砂糖
营养成分
热量
541.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
491.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料。在干净、无水无油的容器中分离蛋白和蛋黄，蛋白放入冰箱冷藏或冷冻。
2
蛋黄液中加入5g细砂糖，充分搅打均匀。
3
依次加入30g玉米油和30g牛奶，每次加入都要充分搅打。
4
低筋面粉和红曲粉混合过筛，加入蛋黄糊中，画一字拌匀，防止起筋。
5
取出蛋白液，滴入几滴柠檬汁或香草精去腥。打发蛋白至出现鱼眼泡后，分三次加入剩余的细砂糖。
6
至蛋白出现小弯钩状即可。
7
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回蛋白中继续翻拌至面糊均匀细腻。
8
将面糊倒入模具中，轻轻震匀。烤箱提前预热至180度，放入蛋糕糊，180度15分钟。
9
取出模具，晾凉后脱模。
10
取三片奥利奥，用小刀刮去中间夹心部分后，放入保鲜袋中敲碎。
11
150g淡奶油加入7g细砂糖，用打蛋器打至表现出现纹路后，加入一半的奥利奥碎，继续搅打至8分发。
12
110g淡奶油加入6g细砂糖，1.5g抹茶粉过筛也加入淡奶油中，一起打发。
13
将奶油放入裱花袋中，我用的圆形裱花嘴。一层奥利奥奶油，一层抹茶奶油，可以加适量草莓。最后一层撒上剩余的奥利奥碎，看心情进行装饰。
14
放上一颗小草莓。
