清甜弹爽红枣糕
简单
4人份
广东人早茶必点的红枣糕，在外面吃觉得红枣味好淡好淡，自己做带果肉更真材实料，连皮都不放过，红枣皮的铁质比果肉还丰富，真的不能浪费，弹爽淡甜，早餐下午茶都给力！
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食材清单
其他
- 100克马蹄粉
- 125克红枣
- 45克黄片糖
- 500克水
营养成分
热量
290.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
291.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
①红枣去核取果肉
2
②把红枣肉，黄片糖敲碎一点，放到九阳静音破壁机里，
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因为要将糖融化，所以选要加热的菜单
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启动破壁机的豆浆功能键，只要选择了容量，水箱自动进入加水程序，将红枣打成糊
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红枣糊打好了，破壁机自动进入清洗程序，太方便了，清洗交给它，我就继续下一步
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④100克水和100克马蹄粉搅拌均匀，搅拌成为生浆
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⑤打好的红枣糊倒入生浆里面，彻底混合，一边倒一边搅拌，可以过筛一遍，这样粉浆算是调好了，
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⑥蒸锅烧水准备好，用一个汤勺，倒浆前搅拌一下，
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⑦每次就勺固定的两勺到模具中，一层一层蒸，每层蒸约6分钟，
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⑧蒸完一层再倒浆一层，记得用中火蒸，
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就这样全部粉浆蒸完，放凉后最好冷藏，冷藏凝固后容易切块吃。
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层次感十足，清甜爽滑，QQ弹，超赞的糕点，
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甜度是根据自己的喜好放的量，我觉得如果你的红枣甜度够，这个45克的糖分已经足够了，所以建议前提是要用新疆的厚肉细核的阿克苏红枣来做是最好的，日照时间长，长的红枣特别甜，并且价维C都比其它红枣高。
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自己做果肉果皮不浪费，冷藏后吃或煎香吃一样很赞，
