黑芝麻元宵/汤圆 （新手易操作 不用黄油）
简单
4人份
我是厨房新手，也是个笨手妈妈，想给孩子做健康的美食，但又不喜欢复杂的，这个汤圆对我来说还是无压力的，喜欢的亲们可以尝试一下。芝麻是自己炒熟的，猪油也是自己炒出来的，方子的这个量可以做25个左右。
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食材清单
其他
- 100克熟黑芝麻
- 140克（可酌情增减）温水
- 200克糯米粉
肉类
- 30克猪油
调味料
- 40克白糖
营养成分
热量
527.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
850.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我买的是生芝麻，自己炒了一下，锅内不用放油，放入黑芝麻小火焙一下，炒好的黑芝麻用铲子翻起来很轻盈的感觉，你也可以尝一下，尽量不要炒糊了，如果把握不好，也可以直接购买熟芝麻。
2
猪油也是自己炒出来的，买肥肉，切小块放锅内不断的煸炒即可。
3
称好食材，备好
4
黑芝麻加糖一起放入料理机打成粉状。
5
磨好的芝麻里加入猪油，混合均匀，放冰箱里冷冻成固体。
6
黑芝麻馅冻成固体后从冰箱拿出，按每个6—7g 分份，揉圆，再次冷冻。冷冻成型的馅子在包的时候会省力很多。
7
糯米粉里分次加入热水搅拌，最后揉成团，一定不能干干的，要不包的时候会开裂。用保鲜膜盖住，防止干裂。
8
面皮每个12g左右，揉圆，按扁，放在虎口处，放入馅料，包好，最后沾一层糯米粉防沾，码在盘子里。放冰箱冷冻。
9
锅烧开水下汤圆，浮起稍煮一会儿即可。
10
我不喜欢太大的汤圆，这个份量算中间大小，皮不是很薄的那种。
