土豆泥如意卷
简单
4人份
如意卷，卷块呈如意形，包黄形美，香鲜可口，是徽州地区风味小吃。如意”是古时贵族、官宦、富豪人家供指划或赏玩二用的器物，用竹子、玉石、骨头等制成，头呈灵芝或云叶形，柄微曲。潜心研究的厨师在制作鸡蛋卷时，依照“如意”的形状，使每片肉的横断面都有清晰的云纹，故名“如意卷”。 传统的如意卷是需要猪肉来做馅料，今天这款我用了好吃的土豆泥，算是中西合并，而且也很适合给小朋友吃~
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食材清单
其他
- 火腿肠30克
- 熟土豆150克
- 玉米淀粉5克
- 鸡蛋1个
- 黄油15克
调味料
- 盐适量
营养成分
热量
702.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
975.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆去皮切成小丁
2
蒸熟或者微波炉叮熟都可以，用自己习惯的方式
3
取出压成土豆泥
4
火腿也切成碎末
5
将土豆泥和火腿碎混合拌匀，可以加点盐黑胡椒等你喜欢的调味，给小孩子吃就不要加过度调味啦
6
鸡蛋磕入碗中打散
7
加入淀粉
8
搅拌均匀
9
起锅加入黄油烧制融化
10
倒入蛋液，单面煎熟煎至完全凝固
11
煎好的蛋饼倒扣在砧板上
12
均匀的涂抹好土豆泥
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先由上至下卷到中间位置
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在由下至中间卷起来就可以啦
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最后随意切成自己喜欢的大小
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