黑糖肉桂南瓜贝果🍩
简单
4人份
第一次做，没有高筋粉，用了中筋面粉和全麦粉代替，做出来特别好吃。
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食材清单
其他
- 1000克糖水
- 108克南瓜
- 10克黄油
- 20克全麦面粉
- 232克中筋面粉
- 3克酵母
- 56克清水
- 适量葡萄干
- 馅料：
肉类
- 适量肉桂粉
调味品
- 糖水：
调味料
- 10克白砂糖
- 3克盐
- 50克白砂糖
- 适量黑糖
营养成分
热量
681.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
775.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.除黄油外面团材料厨师机2档混合成团，5档搅打至加黄油阶段，约10分钟，加入黄油后搅打10-15分钟，看状态，拉出锯齿状孔比较薄膜状态就行。
2
2.切割成六份，约72克一份，整圆盖保鲜膜静止15分钟；
3
3.肉桂粉、黑糖粉、提子干按自己口味混合，肉桂味重，可以放少一点，为了防止烤的时候爆浆，还是放少一点馅料比较好，但爆浆也不影响，超好吃。
4
4.静置完擀成椭圆形包入馅料封好，发酵箱35度20分钟，提前五分钟拿出来预热烤箱以及煮糖水。
5
5.糖水煮到小冒泡时开小火，不要让其沸腾，跟垫纸一起放入贝果每面烫30秒。
6
6.放入200度预热好的烤箱18分钟取出即可。
7
混合后的粉，只做了三个夹馅，剩下三个原味。
8
硅油纸准备好，发酵完成时直接把圆形垫纸跟贝果一起放进去糖水烫
9
包馅料的
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发酵图
11
烫贝果图
12
爆浆了，但完全不影响成品
13
好好吃
14
就这样吧
15
不想打字了
