果冻慕斯杯
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100G低粉
- 200G樱桃
- 25G黄油
- 3个鸡蛋
- 500G黄桃罐头
- 70G细砂糖
- 8片鱼胶片
营养成分
热量
471.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
182.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料：鸡蛋3个，低粉100G，细砂糖70G，黄油25G（6寸的量）
2
鸡蛋加细砂糖打发至体积膨大，纹路不易化开（打了10分钟左右，可以再多打一会）
3
低粉分三次筛入蛋糊，每次翻拌均匀后再筛下一次的
4
溶化的黄油到入蛋糕糊里，翻拌均匀
5
到入蛋糕模后入预热的烤箱，170度40分左右
6
果冻：材料：樱桃200G，黄桃罐头500G，鱼胶片8片（2.5G一片）
7
用冷水浸泡鱼胶片，樱桃洗净去茎后加500G左右的水，煮开转小火
8
黄桃连果肉和糖水一起到入搅拌机搅成汁，我觉得甜，用等量的白开水替换了一部分糖水
9
泡软的鱼胶片，挤干水份后隔水融化，黄桃汁和放凉的鱼胶液混合。差不多100G果冻液放1片鱼胶片（2.5G）黄桃果冻加的少了些，所以成品没有樱桃的Q
10
樱桃加适量糖煮至果肉发白，汤汁红色即倒出放凉，再和鱼胶液混合均匀。煮好的樱桃汁400G不到点，加8片鱼胶液的一半，果冻成品正好
11
黄桃和樱桃的果冻液到入铺了保鲜膜的盒子，放冰箱冷藏4-5小时。凝固好的果冻，切块装饰到慕斯杯里即可
12
100G牛奶浸泡2片鱼胶片（2.5G一片）
13
泡软的鱼胶片隔水融化
14
100G淡奶油加10G细砂糖打至6-7分发
15
放凉的鱼胶液和打发的淡奶用刮刀搅拌均匀，鱼胶液一定要彻底放凉
16
慕斯杯放入切好的海绵蛋糕，到入牛奶慕斯糊放冰箱冷藏至凝固。最后放上切好的果冻丁即可
