消耗蛋白的小零食——蛋白糖
简单
4人份
做美食有时候只用到蛋黄，那多出来的蛋白怎么办啊？丢了很可惜，我们可以烤云朵舒芙蕾，但是出炉要马上吃了，不能放。可以做马卡龙，但很多人感觉有点难度。可以做溶豆，可惜家里没有小小宝的奶粉。哎，做个简单的蛋白糖吧，入口即化，微甜，容易保存，小宝宝也能吃
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2个蛋白
- 30克玉米淀粉
调味料
- 20克细砂糖
营养成分
热量
542.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
285.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有材料
2
打蛋器高速打发蛋白，糖分3次加进去，第一次是开始打发大泡泡时候，第二次是泡泡变小了，第三次就是比较细腻没有泡泡时候加进去
3
加入第三次糖的时候同时加入玉米淀粉
4
打蛋器把蛋白和淀粉搅拌一下再开启继续打发
5
打至蛋白比较硬，提起打蛋棒直立小三角形状态即可
6
装裱花袋
7
6齿玫瑰花嘴挤花，尽量大小一致。以免小的黄了大的还没烤透
8
放进预热好的烤箱，上下火90度，中层，约1.5小时
9
蛋白糖能够轻松从油纸上取下来就是烤透了，如果不行，请增加烘烤时间
10
花纹跟未烤前一样清晰
11
入口即化，微甜。凉透后常温密封保存就可以了，这个不容易受潮，但是也不要把它暴露在空气中太长时间。
