小暑食补佳品黄鳝烧肉
简单
4人份
黄鳝一年四季均产，但以小暑前后者最为肥美，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。 现在正是吃黄鳝最佳时节，特意买了几条尝尝鲜
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食材清单
其他
- 2勺料酒
- 2勺老抽
- 2头大蒜
- 5勺生抽
- 5条黄鳝
- 6块五花肉
- 适量清水
- 适量食用油
蔬菜类
- 2根葱
- 5片姜
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
564.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
674.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把杀好的黄鳝清洗干净，用温水泡一下黄鳝，用手捏掉一点它外面的粘液
2
把黄鳝剪成一段段的
3
把黄鳝倒入油锅，加入姜片和料酒爆炒
4
倒入准备好的五花肉再炒上两分钟
5
倒入砂锅加入蒜头、香葱、老抽、生抽、白糖和清水
6
小火炖上一个小时，觉得不够咸可适量加些盐
7
出锅盛盘
