金银肝
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10g姜
- 10g香油
- 1g味精
- 1g花椒
- 25g料酒
- 500g猪肝
- 5g白砂糖
蔬菜
- 10g小葱
调味料
- 5g盐
营养成分
热量
301.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
877.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1. 把猪肝清洗干净，切成5 厘米粗细的长条；
2
2. 葱、姜均拍碎
3
3. 将拍碎的葱姜、花椒及料酒、白糖、味精、盐与猪肝拌匀，腌约2 小时；
4
4. 将肥膘肉切成1.5 厘米粗的条；
5
5. 将拍碎的葱、姜、盐与肥膘腌好
6
6. 肝、肉腌好后，用小刀把猪肝开一个口，把肥膘肉条放进去，用小竹签把口封好；
7
7. 把加工好的猪肝放在烤盘中，腌猪肝的原汁浇在上面，放入烤箱中；
8
8. 烤箱温度在200℃～250℃之间，烤熟后，取出晾凉刷上香油，以免干燥
9
9. 食用时，将猪肝切成片，摆入盘中
