不失败的电饭锅蛋糕！不用打蛋器的做法！
简单
4人份
不用电动打蛋器！方便快捷易操作！！宅在家里做起来！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克面粉
- 6个鸡蛋
- 70克油
- 90克牛奶
水果
- 几滴柠檬
调味料
- 100克糖
营养成分
热量
227.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
389.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先将材料按照标准准备好，一定要用秤称好！称好事半功倍！ 图中还有南瓜但经过尝试还是不放比较好，所以配方表没有写南瓜用量，还是按照之前配方来的。
2
在蛋黄中加入油和牛奶搅拌均匀
3
面粉过筛按照z字形搅拌(按照网上的教程说这种搅拌方法是为了防止蛋糕起筋，没有学习过专业知识，原理不太懂，但是我也试过用顺/逆时针搅拌的方法并没有太大的区别)
4
这是搅拌好的蛋黄状态
5
打蛋清我家选用了做饺子馅的搅拌机，之前尝试过手动打蛋器，半自动打蛋器，最后试出来这个的效果最好，省时省力。家里如果有电动打蛋器那当然是更好啦。
6
加入几滴柠檬汁(主要是为了去腥味) 打蛋器打发蛋清，分三次加入白糖打发 1.打到变成白色鱼眼大泡泡沫的时候，加入第一次糖打发蛋清 2.待泡泡变小，第2次加入糖打发蛋清 3.完全变稠变成白色第3次加入糖打到硬性发泡
7
蛋白打发至可以立住筷子即可
8
将蛋白舀两铲子放入蛋黄中，用翻拌的手法拌！手法很重要！千万不能搅拌！
9
翻拌均匀后放入蛋白中继续翻拌，直到翻拌均匀
10
电饭锅刷油
11
将翻拌均匀的面糊到入电饭锅中
12
震动出气泡
13
放入电饭锅中选择蛋糕功能(我家是电压力锅蛋糕功能大约40min)，做好以后再闷20分钟
14
出！锅！啦！非常好吃！
