酸酸辣辣的酿茄子
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个红葱头
- 1勺桂林辣椒酱
- 1勺香醋
- 1小勺椒盐粉
- 1小勺胡椒粉
- 2条茄子
- 3瓣蒜
- 适量玉米淀粉
- 适量花生油
肉类
- 300克猪肉
调味料
- 1勺白糖
- 1勺酱油
营养成分
热量
187.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
858.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将3瓣蒜和1个红葱头切碎
2
放入到剁碎的猪肉里
3
加入一小勺椒盐粉
4
加入一小勺胡椒粉
5
加入一小勺花生油搅拌均匀，腌制10分钟
6
将茄子洗干净对半切开
7
将筷子放在茄子的两边，将茄子切上图的样子，下面不切断
8
用筷子把腌制好的肉沫塞在茄子的缝隙里
9
每个茄子两面都沾一点点淀粉，这样后面做的酸辣汁就可以很容易地挂在茄子上
10
用平底锅把茄子煎至两面金黄
11
煎好的茄子放在一旁备用
12
锅里放少许油，加入一勺桂林辣椒酱，一勺陈醋，一勺白糖，一勺酱油
13
再加入勾兑好的淀粉水煮酱汁
14
把原来煎好的酿茄子整齐地铺在锅中
15
加多点热水，盖上盖子焖煮，煮到茄子变软
16
等酱汁收干，酸酸辣辣的酿茄子就做好了！
