零失败牛轧糖~~🈶秘籍
我觉得我们中国人对牛轧糖是有特别的情感在的，80后的我，觉得牛轧糖好像是一个时代的印记，那时候糖不多，除了喔喔奶糖，就属这样满口香的牛轧糖最招人喜欢了，包括现在快四十岁，我依旧爱吃这记忆里的牛轧糖，每每觉得吃上一颗，就觉得🈶怀旧的意味和情感在。 我大概是个念旧的人吧😁今天做了三种口味的牛轧糖，小朋友吃的停不了嘴🤣 甜甜蜜蜜每一天，人生不要吃太多苦，苦多了，就会忘记甜的滋味，有时候难过的时候就给自己一颗糖吧 此款牛轧糖经过好几次的实践和思考得来，秘诀告诉大家，以后大家想做多少量都可以用豆妈研究的公式去换算需要的量，棉花糖是黄油的四倍，坚果花生🥜等是黄油➕棉花糖总量，再➕10克，奶粉是棉花糖量的一半。利用这个秘诀，做出的牛轧糖外硬内软，很好吃。
食材清单
其他
- 100克奶粉
- 260克花生芝麻等
- 50克黄油
调味品
- 200克棉花糖
营养成分
热量
450.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
718.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
买的生花生，小火自己炒比较香，然后去皮
擀面杖碾碎，不要太碎，我喜欢对半的，🈶吃花生的感觉
把所有你准备好的坚果用食品袋装起来，抓拌均匀
融化黄油
融化就可以
然后加入棉花糖搅拌至融化
把黄油和棉花糖继续搅拌均匀，到看不见黄油的样子，充分融合在一起，棉花糖液有光泽，并能在硅胶铲勺上🈶挂旗的感觉
迅速倒入奶粉，关火搅拌均匀，一定要搅拌均匀，然后倒入所有称好的坚果
用手抓拌均匀，尽量每个坚果都裹上，这样后面整形好看【来不及拍照，我用的之前做草莓味抹茶雪花酥的照片，尽量让大家看清步骤】
放盘里整形，可以上下各一块塑料板，然后擀面杖按压，出来型好
看，还不错吧
好几个口味的
锯齿刀开切，后来发现直接用菜刀更方便，型更好看
很有感觉吧
来一块！
就喜欢看到坚果的，感觉就香
包上糯米纸
包上纸皮
好了，一颗牛轧糖新鲜出炉啦
每个口味，用不同颜色的包装纸，这样好区分
一大把，太有感觉了
装进袋子里，很有喜感吧！
