【暖暖焙家】寿司蛋糕卷
简单
4人份
既是寿司也是蛋糕，夹上黄瓜、烤肠、肉松、火腿片等都不错！
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食材清单
其他
- 1.5片火腿片
- 1张寿司海苔
- 20克牛奶
- 20克色拉油/玉米油
- 2个蛋白
- 2个蛋黄
- 33克低筋面粉
- 33克细砂糖
肉类
- 适量肉松
蔬菜
- 1/4根黄瓜
调味料
- 适量沙拉酱
营养成分
热量
594.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
875.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在35*24.5*2.5cm的烤盘里放入折好的烘焙油纸，隔成2/3大的面积；
2
蛋黄中加入色拉油、牛奶拌匀，筛入低粉拌匀成蛋黄糊；
3
蛋白先打至粗泡，再分次加入细砂糖，打至中性发泡；
4
将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀，再加入1/3拌匀，最后倒回剩下的蛋白霜中拌匀；
5
倒入烤盘纸中整平，入烤箱160/170℃烘烤18分钟，出炉倒扣到晾网上脱模（轻轻撕掉底部油纸散热，再盖回去防止蛋糕干掉）；
6
准备裹寿司用的卷帘，或者一张硅油纸，放上海苔，抹上沙拉酱，放上晾凉的蛋糕胚（底部朝下烤面朝上）；
7
没有寿司卷帘，就参考卷蛋糕的方式，借助擀面杖卷起；
8
在蛋糕尾部斜切一块，空留出1-1.5cm的海苔，并在海苔跟蛋糕斜切面都抹上沙拉酱；
9
平铺上火腿片（用之前烤一下下）、放上黄瓜条、肉松，压紧卷起，定型一下下就可以切成等量大小的寿司蛋糕卷了。
