【曼达小馆】下午茶系列：胡萝卜蛋糕
简单
4人份
胡萝卜微甜，乳酪微酸，蛋糕香浓，糖霜甜蜜，顶着十大难吃蔬菜头衔的胡萝卜华丽变身，当食材遇到对的人，胡萝卜也能找到真爱。
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食材清单
其他
- #糖霜
- 100g低筋面粉
- 100ml植物油
- 150g#蛋糕原体
- 150g糖粉
- 150g胡萝卜
- 1个橙子
- 200g奶油奶酪
- 2个鸡蛋
- 50g黄油
- 80g碧根果一把
- 90g黄糖
- 一小勺泡打粉
- 半小勺肉豆蔻（磨碎后）
肉类
- 半小勺肉桂粉
调味料
- 一小撮盐
营养成分
热量
360.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
244.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面粉、泡打粉和肉桂粉混合
2
胡萝卜去皮擦成细丝，将橙子外皮擦屑待用
3
将植物油和糖混合后用电动打蛋器搅打一会
4
将1/3个橙子挤出橙汁后倒入油中拌匀
5
一个一个地加入鸡蛋，用电动打蛋器搅打拌匀
6
烤箱预热180度
7
将混合好的粉类过筛加入混合液中，翻伴均匀至顺滑
8
往面糊中加入胡萝卜丝和橙皮屑拌匀
9
用细擦板将肉豆蔻磨碎后加入面糊，再加一点点盐
10
拌好的面糊倒入垫了烘焙纸的6’’圆形模具中，入180°C烤箱烤40-45分钟
11
出炉后竹签测试，自然冷却至室温
12
将软化的黄油打发
13
加入奶油奶酪一起打发
14
再加入糖粉拌匀，奶酪糖霜就做好了
15
将碧根果炒熟，挑出几个形状完整的，再将剩下的切碎待用
16
将蛋糕分两层，抹上奶酪糖霜，按你喜欢的装饰即可