快手又好吃的韭菜炒鸡蛋
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1瓣蒜
- 3只鸡蛋
- 少量清水
蔬菜类
- 一小把韭菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
703.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
498.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
韭菜洗干净沥干，切成3厘米左右的小段，蒜瓣拍下切几段，鸡蛋3只打散加少量水（蛋液的1/8），一点点盐（不要加多，只是让鸡蛋有点味，也可不加），一起搅拌均匀。
2
起锅，烧热油，油多一点点，油温高后加入蛋液，可以看到鸡蛋蓬松，蛋香四溢，迅速转动锅子，让蛋液受热均匀，炒好的鸡蛋是很蓬松的状态，用筷子划拉成几块，盛出待用。
3
热锅，加入少量油，放蒜片，韭菜，迅速炒，断生后加入鸡蛋，放适量盐，起锅。
