碎肉鸡蛋炒酱瓜
简单
4人份
3根黄瓜在冰箱里呆了有一段时间了，没有坏，只是有点儿蔫，由此说明是没有上化肥的，无公害的蔬菜。 在下厨房里输入黄瓜俩字，点搜索，瞬间出来许多菜谱。最后选择了一个最简单的—鸡蛋炒黄瓜。很简单，就是鸡蛋，黄瓜，再加咸盐。 接着问题又来了，就我和老母亲，一下子也炒不了3根黄瓜。想起冰箱里还有冬天是腌得酱菜，何不用它来替代咸盐，还有几个冻肉丸。 就这样，把3根黄瓜削了皮，其中两根切成条，撒点盐，腌出水分，晾了起来。待水分稍干，可放到原有的酱菜瓶里。剩下的1根留作食材，于是就有了这道原创菜谱。
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食材清单
其他
- 1个番茄
- 1个青椒
- 1头蒜
- 1根黄瓜
- 2个鸡蛋
- 少许料酒
- 适量碎肉
- 适量酱菜
- 适量食用油
蔬菜类
- 适量葱
调味品
- 少许砂糖
营养成分
热量
603.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
702.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把食材进行加工
2
碎肉里打俩鸡蛋，放料酒，白糖，搅拌均匀。
3
锅里添适量食用油，油热后将蛋液到入。
4
两面煎黄，捞出切成小块。
5
锅里添食用油，油热后，放葱蒜，闻到香味，放青椒，番茄，断生后，放黄瓜和酱菜翻炒，可以加少许水。
6
最后放入鸡蛋碎肉块，翻炒均匀后出锅。
