青菜香菇包子（一发二发记录）
简单
4人份
室温26度记录 这房子可以做60g包子25个 皮馅比1:1.44
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食材清单
其他
- 10g麻油
- 20g（其中5g焯水用）盐
- 295g水
- 40g水发木耳
- 40g菜籽油
- 548g中粉
- 5g酵母
- 600g焯水后300g青菜
- 70g祖名卤制鸡蛋干
- 80g水发香菇
- 皮：
- 馅：
调味料
- 40克糖
营养成分
热量
718.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
542.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水煮开加5g盐，青菜焯水，只要几秒钟
2
迅速捞起放凉水冷却。放盐，过凉水可以使青菜保持碧绿。取出青菜挤干水分，切细
3
菜籽油起油锅，将切细的香菇木耳香干翻炒关火。放凉！！！！！！
4
再加入青菜，糖，盐，麻油拌匀
5
面粉，酵母，水混合
6
揉成光滑面团
7
先做一笼一发的包子：取部分面团分成剂子
8
擀成飞碟状，包馅
9
蒸笼布湿水。包子包好后，放蒸笼加盖醒发至包子变水胖胖的（原来大小的1.5倍大）
10
蒸锅烧开水后放上蒸笼大火蒸10分钟关火，立即开盖去除包子。
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一发包子成品
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咬开看看
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二发包子：面包盖保鲜膜醒发半小时，面团发至两倍大，戳洞不回缩不塌陷
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呛粉排气揉成光滑面团
15
切面无孔
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包子包好后放蒸笼加盖醒发至1.5倍
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大火煮开水后放上蒸笼，蒸10分钟，立即关火开盖
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二发包子成品
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咬一口
20
晚餐主食
