炸酱面（筋道）简易
简单
4人份
差不多三碗。第一次做，除了面粗一点，其他问题不大 一个南方人第一次做面，很劲道很有嚼劲就是面条太粗了😹😹😹提前一晚上准备好材料。第二天五分钟就煮好了😸😸😸😸
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食材清单
其他
- 150水
- 1勺五香粉
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺耗油
- 1勺麦芽糖
- 250克普通面粉
- 3个小米椒
- 3瓣蒜头
- 半根黄瓜
肉类
- 150克五花肉
蔬菜
- 1段葱白
蔬菜类
- 2片生姜
调味料
- 1勺黄豆酱
- 1小勺盐
营养成分
热量
498.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
516.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切沫，炒成焦黄，放蒜头，小米辣，生姜，炒香，放各种酱料，搅拌均匀，放水煮到浓稠收汁备用
2
面粉加一边加冷水一边搅拌成絮状
3
混合成团盖盖子醒发大致半小时，面要揉硬一点
4
醒发后揉成光滑面团
5
案板撒面粉，擀成差不多硬币厚度
6
两面斗撒面粉，最好是玉米面，要多撒一点。我撒少了粘起来了，然后揭开
7
撒上干面粉，不急着吃用保鲜膜装着保鲜冷冻都可以
8
滚水下面条🍜，煮熟放盐，捞起面条🍜，码上炸酱，大葱葱白丝，黄瓜丝。搅拌均匀就可以吃了
