棒棒哒樱桃酱
简单
4人份
大连的樱桃季来啦，可惜每年这个时节都很短暂，我打算留住它的美味和各地朋友分享，熬了一锅樱桃酱，口味很不错，大家可以试一试喔～
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食材清单
其他
- 150ml蜂蜜
- 2500g樱桃
- 半个柠檬
调味料
- 50g冰糖
营养成分
热量
397.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
409.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
樱桃洗干净滤干水
2
去核，方法是沿着樱桃的沟划一刀然后掰开去核，不用怕伤害果肉
3
全部去核完毕之后，我把冰糖捣碎了加进樱桃果肉里，然后戴一次性手套搅拌挤压樱桃肉让果胶更快析出，挤压到果肉颗粒小一些之后静置40分钟以上喔
4
开小火熬，开锅挤入半个柠檬的汁水，我用了2500g樱桃熬酱，开小火大概熬了50分钟到一个小时，这个时间大家自己掌握就好，需要注意的是一定多搅拌。
5
要关火之前加入蜂蜜搅拌均匀，可以根据个人口味调整蜂蜜用量的哈！
6
出锅！建议趁热装瓶，但是不要太烫的时候装当心烫伤，因为果酱凉了会颗粒感强不好装瓶。
7
彻底晾凉之后盖盖，放冰箱冷藏，因为没有防腐剂所以要尽快吃掉才好～大家都来做做看啊～让我们一起留住夏日的美味～
