南瓜山药双色小馒头
简单
4人份
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食材清单
其他
- 200g中筋面粉
- 2g酵母
- 一小段铁棍山药
- 适量水
蔬菜
- 一小块南瓜
营养成分
热量
646.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
977.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜和山药蒸熟后压成泥
2
100克面粉+1克酵母+70克山药泥（如果太干就加点少许的水）揉成面团；100克面粉+1克酵母+60克南瓜泥也揉成面团；两份面团用保鲜膜盖住放温暖处发酵一个小时左右（面粉和泥的量大家根据实际情况增减，揉好的面团应该是柔软有点粘性的，太干了不行哦）
3
发酵好的面团体积增大两倍，内部呈蜂窝状。
4
取出继续揉光滑，用擀面杖擀成两个薄面皮。叠在一起卷起来，切成一个个等份的馒头胚。
5
蒸锅里烧点温水，关掉火，放入馒头胚发酵40分钟左右，发酵好后开中火蒸12分钟左右，焖3分钟再打开盖子防止馒头遇冷表皮回缩！
