传统韩味排骨煲（갈비찜)
简单
4人份
说起来这个菜的中文名我也不知道该如何翻译。按照做法来看，索性就叫做煲。 在韩餐当中，有很多的菜都是一口锅，加了食材和调味酱料炖煮。排骨煲，就是众多类似的菜品中较为经典的家常菜。像饺子馅一样，自家有自家的做法，今天带来的食谱，就是我们家的家常做法。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺香油
- 1根胡萝卜
- 2个土豆
- 2个辣椒
- 3勺料酒
- 3勺老抽
- 500克排骨
- 5瓣蒜
- 调味酱汁
蔬菜类
- 1根葱
- 3片姜
- 半个洋葱
调味品
- 2茶匙糖
调味料
- 1茶匙盐
- 5勺酱油
营养成分
热量
709.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
472.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨切块泡水半小时，祛血水。
2
排骨正常是使用牛肋骨的，我用了猪肋，也可以的。
3
姜蒜切末，葱切薄片。
4
找一口锅（砂锅，高檐的平底锅，炒勺都可以），将调味酱料所需的材料混入。
5
倒入清水（或者高汤，味道会更好。最好是蔬菜高汤或者牛肉高汤。），量能没过排骨即可。
6
放入排骨。灶开大火，开始煮。
7
煮排骨的时间，可以准备蔬菜。
8
土豆，胡萝卜去皮切块。注意不要切太小，口感会受影响哈。
9
除了上述两种，菇类也可以放（香菇，杏鲍菇等)，喜欢南瓜的话，也可以试试南瓜~
10
排骨煮开后可能会有浮沫，用勺子撇出即可。
11
调至中小火盖盖慢煮15分钟后，将蔬菜放进锅中，不加盖接着煮。
12
在炖煮的过程中，可以慢慢推动锅里的菜，防止粘锅。待汤汁一点点减少，浓稠，可以将切小块的洋葱和辣椒加入锅中。
13
大火收汁，大概5-10分钟就好啦~
14
（很想上传小视频，结果总是显示服务器响应超时 (▼ヘ▼#)）
