剁椒双味鱼头
简单
4人份
我是吃货，吃过外面无数次的双味鱼头，但我坚信，我能做出比外面更好吃的，所以就努力尝试了下，果然无敌。以后只在家吃双味鱼头了，完美。
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食材清单
其他
- 100克剁椒
- 100克泡椒
- 50克油
- 50克胡椒粉
- 50克蒜
- 50毫升料酒
- 一个花鲢鱼头
- 两根根葱
海鲜类
- 少许鱼露
蔬菜
- 50克姜
- 少许蔬菜精
调味料
- 15克白糖
- 若干盐
营养成分
热量
505.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
188.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买回来鱼头洗净，从脑袋顶部劈开，挺花力气的！
2
盐 呢，胡椒粉，料酒内外涂均匀，腌制一个小时左右。
3
腌制过程准备配料。姜和蒜各弄成细碎，拌在一起，泡椒和剁椒也弄的细点，姜蒜细碎一半和泡椒混合，一半和剁椒混合，待用。葱切碎。
4
腌制时间到，冲洗干净鱼头装盘，一半鱼头放上剁椒姜蒜细碎，一半放上泡椒姜蒜细碎，均匀撒上一点点胡椒粉，一点点蔬菜精，一点点料酒，一点点盐，一点点鱼露。
5
水开上锅，盖盖子，蒸二十分钟，鱼眼掉出来了。同时小锅烧油，冒烟即可。鱼头出锅。
6
放上葱，热油淋上，照顾到整个鱼头，好啦，可以大吃一顿了，十分钟全吃完。
