新手也能做的裸蛋糕
简单
4人份
烘焙菜鸟一枚，但是做这个裸蛋糕从没失败过，虽没有专门工具，只要有奶油和烤箱，其余都不是事
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 200克雀巢淡奶油
- 4-5滴柠檬汁
- 40克牛奶
- 40克玉米油
- 40克白砂糖（打发奶油）
- 5个鸡蛋
- 75克低筋面粉
- 少许巧克力碎
- 随便水果
调味品
- 70克白砂糖
营养成分
热量
653.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
348.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有的食材
2
蛋黄蛋清分离，一定放进无油无水的盆里，而且分离的时候注意蛋清里不要混进蛋黄
3
蛋清用电动打蛋器打发，我一般是分三次加入白砂糖，刚开始先挤几滴柠檬汁去异味，然后搅打几下，开始第一次放入三分之一白砂糖，打至微微体积变大后再次加入一半糖，打至体积又变为二倍大最后加入糖，打至蛋白发硬，就是提起打蛋器会有不打弯的三角尖头，这时就是打发好了
4
将油，牛奶和少部分白糖混合，搅拌至油水混合细腻，然后筛入低筋面粉，千万别搅拌，要来回翻拌避免起筋，拌至无颗粒即可
5
先取三分之一蛋白放蛋黄中拌匀，再去一半蛋白放蛋黄中继续拌匀，最后将蛋白蛋黄混合糊放入剩下的蛋白中拌匀
6
放入八寸模具中，入烤箱前振三下去除气泡，放入烤箱下层，上下火150度烤1小时
7
打发淡奶油，按照打发蛋白的步骤即可，打发之前一定先要冷藏4小时以上才比较容易打发
8
蛋糕熟后倒扣晾凉再脱模，片成薄片，每一片上涂上淡奶油撒少许巧克力碎，摆放好想吃的水果，依次叠加即可，美味的裸蛋糕就做好了，非常棒味道，一点也不输卖的
