毛毛虫面包-小美版
简单
4人份
简单快手好吃可爱吃法变化多 一次发酵法 省时了
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食材清单
其他
- 25克奶粉
- 300克1个鸡蛋+冰牛奶
- 450克高筋面粉
- 50克黄油
- 5克酵母
调味料
- 3克盐
- 40克糖
营养成分
热量
603.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
731.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酵母、糖、鸡蛋、牛奶、奶粉称入主锅。30秒速度3搅拌激活酵母
2
秤入面粉30秒速度3水粉混合
3
混合完的样子 湿度如图
4
开启揉面模式，先3分钟。加入软化的黄油再揉4分钟。总共7分钟就揉好了
5
倒扣取出面团
6
平均分割为10份 滚圆（慢动作）
7
滚滚滚圆。盖上湿布松弛20分钟
8
然后擀成牛舌状。从1/3处切一排长条。从上往下卷起
9
35度醒发1小时（我用30度发了1个多小时）。
10
表面刷蛋液，165度烤25分钟左右
11
出炉
