Q萌的糯米南瓜饼/南瓜糕
简单
4人份
南瓜是最常见的食材之一，丰富的营养，老少皆宜，南瓜饼外形可爱，十分讨喜，吃起来甜甜糯糯的,特别适合做下午的点心。喜欢就做起来吧。以下几点重要点： 1:不同南瓜由于吸水性不一样，糯米粉不要一次性加完，留一点，如果面团太软了再加粉。 2:揉好的面团应该是光滑不粘手，不软不硬的状态。如果问能不能用其他粉类代替，不好意思没有做过，所以无法回答。 3:这个材料可以做9个，糖分量看个人口味调整。
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食材清单
其他
- 100克糯米粉
- 145克南瓜
- 25克玉米淀粉
- 9粒枸杞
- 适量馅料
调味料
- 10克细砂糖
营养成分
热量
672.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
390.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料：南瓜切片。
2
隔水蒸锅蒸10分钟左右，带碗蒸会有水在碗里，可以把水倒掉后压成泥。
3
蒸好的南瓜用勺子压成泥，加入糖拌匀再加入玉米淀粉糯米粉，再次提醒由于南瓜吸水性不一样，糯米粉不要一次性加完，（先分二次倒入更好操作）最后再留一点糯米粉（大概20克），如果面团太软了再加粉。
4
用筷子一个方向搅拌成絮状。
5
用手揉成面团，揉成光滑不粘手，不软不硬的状态。
6
搓成长条切成等量。
7
面团大概28克左右，揉成圆形，馅料（自己会做更好）买的现成的，馅料分成7克左右，搓成圆形，红豆馅芝麻馅紫薯馅等都可以，看个人喜好。
8
拿一个面团用手压扁，放入馅料。
9
对折捏紧，也可以选择其他方式收口。
10
全部包好馅料啦。
11
用牙签对称的按出纹理，可以稍微力度大一点，纹理明显一点。
12
放上枸杞当南瓜柄，也可以用葡萄干蔓越莓干等等材料。
13
蒸锅放蒸垫或油纸以防粘，中火大概8分钟左右。
14
蒸好的南瓜饼是不是很想吃一口呢。最后再啰嗦一句：凉五分钟后再吃不粘手。
