喵小厨秘制鲜肉包子
简单
4人份
我喜欢那种刚刚出锅的包子，满屋飘香。我家孩子也爱吃，也是我不断做各种食物的动力。 有不明白的地方可以添加我微信mimihuosuan咨询。
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食材清单
其他
- 勺盐
- 水果胡萝卜
- 200ml千初牛奶
- 20ml水
- 450克金龙鱼面粉
- 5克酵母
- 700g山姆前腿猪肉
- 克芝麻油
- 勺生抽
- 勺蚝油
- 少许白胡椒粉
- 玉米
- 花生油
- 香菇
海鲜类
- 虾皮
蔬菜类
- 白菜
- 葱花
调味料
- 10克糖
- 克白糖
营养成分
热量
563.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
132.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
馅料制作：肉切小块放进绞肉机（我用的是小熊牌）里面搅碎，挖出来然后加入盐、糖、生粉、酱油、花生油、撒点胡椒粉，可以适当调咸一点，因为后续还要加入蔬菜。搅拌均匀，腌制。此时准备蔬菜部分，把胡萝卜和香菇切小块 和虾皮一起放进绞肉机搅碎，加入切好的白菜和玉米粒。肉和蔬菜分开放置，待正式包馅前再混在一起，因为蔬菜容易出水，太早和肉混一起会影响口感。
2
面团制作：少许温水把酵母化开，加入白糖和牛奶，再加入面粉，放到厨师机里一档搅拌20分钟，拿出来稍微整一下型，弄成一团圆圆的面团，盖上一层布或者盖子发酵，大概40分钟到一小时，看到面团发到两倍大就可以了。
3
包子皮制作：把面团分成大概24个小面团，揉成一个个小圆待用，用擀面杖揉开，包馅料，褶成包子形状，一个个放在硅胶垫上。
4
二次发酵：所有包子包好后，二次发酵20分钟。
5
蒸包子：大火水开后蒸20分钟，蒸好后关火等三分钟再开盖。一锅热腾腾包子就做好了。
6
吃包子咯😄
7
本来给我女儿一个馒头，闻见包子味道马上抛弃了馒头🙃
