下饭神菜「拆骨肉焖荷包蛋」
简单
4人份
夏天真的很容易没有胃口，作为性格火爆的湘妹子，自然有对抗火爆的办法。 盛夏里想吃炒菜的时候，拆骨肉焖荷包蛋是极佳的选择——唯有以暴辣制暴热才是正解！ 湘味十足的拆骨肉焖荷包蛋用了一荤一素两种食材，肉香蛋嫩，配上新鲜的青红椒同炒，真是下饭又下酒，能让你直接放弃减肥，大口吃饭！
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食材清单
其他
- 3个鸡蛋
- 3块筒骨
- 4个尖头辣椒
- 4小碗筒骨高汤
- 少许鸡精
- 适量生抽
- 适量蒜
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
505.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
413.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
筒骨放入清水下锅烧沸后，等两分钟捞出洗净。
2
加入清水和姜片，用高压锅上汽蒸煮15分钟或用普通锅子文火慢炖1小时以上熬煮筒骨高汤。
3
将煮好的肉骨头略微晾凉，骨肉拆离。
4
尖椒切片。
5
热油热锅。
6
把3只鸡蛋打入锅中。
7
等蛋黄凝固翻面，继续油煎荷包蛋。
8
姜末、蒜末放入锅中爆香。
9
将拆骨肉放入和用锅铲切块的荷包蛋混合均匀翻炒。
10
放入少许盐、太太乐鸡精，并加入前面刚熬煮好的骨头高汤，渗透筒骨肉其中。
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然后，盖锅中小火焖煮1分钟。
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放入尖头辣椒，再加入生抽提味；翻炒10秒左右，关火装盘！
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有很多宝妈私信让我做适合小朋友吃的菜。
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喏，今天这个超级适合啊，营养丰富，做法简单。
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讲真，这也是我最近做得特别幸福的一期，因为大哥和二姐吃了很多很多！
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看着两个孩子好好吃饭的样子，老母亲觉得很欣慰，很开心。
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每次没胃口的时候，我都会做这道菜，这也算是我家的下饭神器。
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能认认真真做自己喜欢的食物，身边围绕着可爱的孩子们...... 幸福感，不就是这么回事吗？
