东北凉拌菜（简单）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1块桂皮
- 1把粉丝
- 1根黄瓜
- 2-3个八角
- 2张豆腐皮
- 5-8片香叶
- 凉拌（海鲜）酱油
- 十三香
- 白醋
- 蚝油
- 辣椒面
- 适量根香菜
- 适量花椒
- 适量蒜
- 食用油
肉类
- 适量里脊肉
蔬菜
- 5根小葱
蔬菜类
- 1个洋葱
- 适量姜
调味料
- 白糖
营养成分
热量
166.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
194.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将黄瓜切丝，豆腐皮烫水过凉后切丝，洋葱切丝（忘记拍照），蒜切末，香菜切碎。家里食材有限，还可以加胡萝卜丝，红心萝卜丝，白菜丝。
2
粉丝（我买的就是绿豆粉丝）开水浸泡10分钟，泡软即可食用
3
接下来我们准备拌菜的一个灵魂调料：凉拌料油。小葱、洋葱、姜、八角、桂皮、香叶。还可以加点儿香菜。
4
锅里加食用油，加热后将上面准备的材料放入油中，小火慢炸，炸到所有调料干巴巴的时候捞出。
5
将材料油过滤备用
6
我买的是粗辣椒面，泼热油做的辣椒油。你们可以买现成的。拌菜使用的辣椒油根据个人口味放。
7
将里脊肉切丝，锅中放油，油热之后倒入里脊肉丝翻炒至变色，加入十三香，酱油后，出锅放凉备用。
8
所有材料准备好之后开始拌。我用的勺子就是平时我自己喝汤用的小勺子。将黄瓜丝，豆腐丝，粉丝，炒好的肉丝，香菜，蒜末放入小盆中。加入两勺炸好的材料油，辣椒油，3-5勺海鲜酱油，一勺蚝油，少量十三香，3-5勺白醋（这个得自己尝，每款白醋酸味不同），1勺白糖。然后开始用手抓拌，使劲一些比较入味。
9
然后就可以吃了
