非常非常酥的古早味桃酥
简单
4人份
马上要过年了，各种饼干、糖都是不可缺少的招待客人的小零食，这个古早味桃酥非常非常酥，一碰掉渣，入口即化，老少皆宜。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克黑芝麻
- 1克小苏打
- 2.5克泡打粉
- 22克玉米淀粉
- 3个蛋黄
- 50克高筋粉
- 57克幼砂糖
- 77克低筋粉
- 90克黄油
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
745.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
318.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油提前软化，粉类混合过筛。
2
黄油加入幼砂糖和盐，打至顺滑，分次加入蛋黄。（配方实际用量是2.25个蛋黄，这里我用了将近三个，留了一点刷表面用了。）
3
黄油打至蓬松发白，呈羽毛状。
4
过筛入粉类
5
用刮刀切拌至无干粉即可。
6
分成每个30克，搓圆，拍成5mm厚的饼状，摆入烤盘，中间留出距离。
7
蛋黄和水三比一混和均匀，刷饼干表面。撒少许黑芝麻。
8
放入预热好的风炉内，160度烤20分钟左右。后面注意上色情况，具体烘烤温度和时间根据自家烤箱灵活掌握。
9
饼干出炉了。
10
放在烤架上晾晾。
11
掰开看看，超级酥松。
