超级下饭的梅香咸鱼茄子煲
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10片左右新鲜五花肉片
- 1汤匙料酒
- 1汤匙老抽
- 2汤匙生抽
- 3-4根小米辣
- 3-4根茄子
- 3-4段大葱段
- 3-4片姜片
- 7-8片蒜片
- 80-100g梅香咸鱼
- 适量白胡椒粉
营养成分
热量
355.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
620.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子切条，撒上适量面粉，加少量油，空气炸锅180度10分钟。
2
炒锅加适量油，中小火。油稍微热后下五花肉片，煸至肉出油微黄后，将肉片置于锅沿边；下姜、葱、蒜、小米辣煸炒出香味；下切碎的咸鱼煸炒片刻，下料酒；加入茄子条，和锅内所有原料一起翻炒，加入生抽、胡椒粉，若喜欢深色可加入少量老抽上色。
3
将炒锅中所有原料倒入砂锅中，可根据茄子的出水程度，加入极少量水来防止糊锅。小火煨十分钟左右，待茄子入味后出锅。