温暖的红糖馒头，简单又快手
简单
4人份
带有红糖焦香的馒头，大多数人都喜欢吃。今天宝宝说想吃，那就开动做吧。 做馒头是比较简单快手的，可现在天冷了，气温低会对发酵有影响，发得会慢些。想着宝宝想吃，心急想做快点，放锅里加温发酵吧，锅又小，一次放不了多少。哈，这时候就发现有发酵箱的好处啦。 家里的艾瑞斯发酵箱是60升的，做多少都放得下，温度湿度按需调节，发酵过程本来是最需要注意的，这下交给它，就不用理了，发酵环节做好了，馒头怎么做都好吃。
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食材清单
其他
- 150克牛奶
- 230克低筋面粉
- 2克酵母
- 50克高筋面粉
- 7克食用油
调味料
- 50克红糖
营养成分
热量
758.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
587.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有材料一次性加入面包机
2
和面约20分钟成光滑面团
3
取出置于案板压成方形
4
三折后继续压成方形，反复4-5次
5
从上到下卷成长条，稍紧些，搓长一点
6
切段
7
置于发酵箱，设置温度30度，湿度75度
8
醒发约1小时至两倍大
9
置于蒸烤箱，纯蒸模式，100度，约20分钟，关闭电源后再焖2分钟
10
同样一次性发酵法做，放了些荞麦粉，低筋面粉350克，荞麦粉150克，水250克，油15克，糖40克，酵母4克。
11
牛奶刀切馒头，跟松软。
12
同样的基础方法，变通一下卷制方法，做成微咸的花卷。
