爆炒见手青【曼食快语】
简单
4人份
前段时间在微博上有个很热的关于在云南吃菌子中毒的讨论，你们有没有看过？据说大部分人都是中了见手青的毒，这是牛肝菌家族中的一种，和意大利人最爱的美味牛肝菌也是亲戚。见手青是一种比肉还香的浓香型菌子，用青椒大蒜随便爆炒一下就香到不行。虽然我没中过毒，不过还是提醒一下大家，要完全炒熟，一次不要吃太多哦~
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食材清单
其他
- 1个红辣椒
- 3个青椒
- 4粒大蒜
- 5朵见手青
- 一大勺酱油
- 一小勺花椒
调味品
- 一小撮糖
营养成分
热量
146.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
938.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
削去见手青的根部，洗净备用
2
2. 蒜头去皮切薄片，青椒去籽切成块，红辣椒切成圈
3
3. 将见手青表面擦干，分开其伞和柄，切的片也尽量厚薄一致
4
4. 热锅后倒油，将花椒爆香后捞出
5
5. 下蒜片爆香后放入见手青翻炒，加酱油和糖调味
6
6. 放入青椒红辣椒，炒到青椒断生就可以出锅了
