春之菜谱～欧少家的【滑肉生蚝浸韭菜】
简单
4人份
这道菜是按一家六口之家的份量配比，家里人少的请酌情减量。 春天是吃韭菜的好时节，生蚝是男人的加油站，女人的美容院，这道菜的结合，今晚敲床板不？哈哈。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克地瓜粉
- 1勺胡椒粉
- 1勺蚝油
- 20克油
- 2斤生蚝净肉
- 3粒蒜头
- 4勺生粉
肉类
- 150克猪肉
蔬菜
- 五片姜
蔬菜类
- 200克韭菜
调味料
- 15克盐
- 2勺酱油
- 5克糖
营养成分
热量
234.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
281.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把猪肉切片，下酱油糖盐抓匀，放两勺水，让猪肉吸收水分后，下50克地瓜粉，抓匀后，下点油封面，放置一旁备用。
2
生蚝先大盆水清洗一次，然后拿上来放四勺生粉，轻轻用手拌匀，这个步骤是用生粉来吸走生蚝的脏东西。然后再大盆水清洗干净沥干表面水分，就可以准备下一步了。
3
下蚝油，酱油，盐和胡椒粉少许，再放入100克地瓜粉轻轻拌匀放一边备用。
4
韭菜处理干净后切段，拍姜片和拍蒜三粒。
5
先姜片和蒜头起锅，然后放入今晚想要吃的水量，大火烧开。
6
然后关火。
7
猪肉先下，记得要一片片的下，待表面的粉浆固定了，再开中火烧开至微微开的程度（虾眼水），准备跟着下生蚝。
8
同样关火，一个个的把生蚝放入锅中，全部放入后，再开中火，烧至微开煮2~3分钟。这时可以加胡椒粉了，保持中火，再下韭菜，等再次水一开下盐调味即可装盘食用。
9
因为是用低温浸泡，又有地瓜粉的原因，汤底清澈，蚝味十足，十分鲜甜。
10
生蚝饱满，肉片滑嫩，韭菜脆爽。
11
一道有汤有肉有菜的食补菜式就完成啦，大家一起试试吧。😋
